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Mango

Die Mango (Mangifera indica) ist eine häufig kultivierte Art der Mangos (Mangifera) und

gehört zu den Sumachgewächsen (Anacardiaceae).

Die Pflanze stammt aus dem Gebiet zwischen dem indischen Assam und Myanmar ("indische

Mango") oder aus Borneo (heute "philippinische Mango") und ist im tropischen Regenwald

zuhause, kommt heute aber als Kulturpflanze in weiten Teilen der Welt vor, darunter in

den USA, Mexiko und weiteren Ländern Mittel- und Südamerikas, in der Karibik, im

tropischen Gürtel Afrikas (etwa in Kenia und an der Elfenbeinküste), in weiten Teilen

Asiens (etwa in Thailand, auf den Philippinen und in Pakistan, dem drittgrößten

Exporteur auf der Welt) und auch in Australien.

Indien gilt mit einer Produktion von 10,0 Millionen Tonnen im Jahr immer noch als Hauptproduzent von Mangofrüchten.
In Europa werden die Bäume hauptsächlich in Spanien kultiviert, hier vor allem an der Costa del Sol und auf den kanarischen Inseln.
Die Anzucht ist schwierig, wird aber unter Hobbygärtnern immer beliebter. Der indische Mangobaum liefert größere Früchte, ist aber empfindlich gegenüber großen Wassermengen.

Die philippinische Mango ist an Wasserüberschuss gewöhnt, braucht aber erhebliche Lichtmengen.


Merkmale der Pflanze
Der immergrüne Mangobaum kann bis zu 45 Meter hoch werden und an der Spitze eine Breite

von bis zu zehn Metern erreichen. Neue Blätter sind anfangs lachsfarben, werden aber

bald dunkelgrün. Die kleinen, weißen bis rosafarbenen Blüten stehen in aufrechten

Rispen. Wenn sie sich öffnen, duften sie nach Lilien. Nachdem die Blüten verwelkt sind,

dauert es noch drei bis sechs Monate, bis die Früchte reif sind.
Die reife Mangofrucht hängt an langen Stielen am Baum und wiegt bis zu zwei Kilogramm.

Die Frucht besitzt eine dünne, glatte Schale, darunter ein je nach Reifegrad weiches bis

faseriges Fruchtfleisch, das einen großen, abgeflachten Steinkern umschließt. Die

Färbung der Frucht reicht von grün über gelb bis rot, häufig findet sich auch eine

Kombination aller drei Farben. Die geschälte Frucht hat einen stark aromatisch-süßlichen

Duft und Geschmack.


Nutzung
Verwendung in der Küche
Mangofrucht
Mangofrüchte werden zum Obst gezählt. Es gibt inzwischen über 1000 Mangosorten, die sich

in Form, Größe und Geschmack unterscheiden. Die Früchte werden zu Saft, Kompott,

Marmelade und Eiscreme verarbeitet und finden außerdem in Chutneys Verwendung. In Europa

werden Mangos seit einigen Jahren regelmäßig angeboten, obwohl sie druckempfindlich sind

und daher für den Handel ein schwierig zu handhabendes Obst darstellen. Die Reife einer

Frucht kann man daran erkennen, dass sie duftet und auf Druck leicht nachgibt. Mangos

sind vollreif, wenn auf der Frucht kleine bis mittelgroße schwarze Punkte zu erkennen

sind. In Asien werden die unreifen Früchte auch als Gemüse bzw. Salat gegessen oder zu Pickle

verarbeitet.

Verwendung als Heilmittel
Mangos sollen den Darm beruhigen, weil sie gut verdaulich und säurearm sind. In Indien

schreibt man ihnen die Fähigkeit zu, Blutungen zu stoppen und das Herz zu stärken. Auch

schreibt man ihnen einen positiven Effekt auf das Gehirn zu. Durch den hohen Gehalt an

Vitamin A können Mangos vorbeugend gegen Infektionen und Erkältungskrankheiten

eingesetzt werden.

Nutzung als Ölpflanze
Hauptartikel: Mangokernöl
Aus den Samen der getrockneten Mangofrüchte wird ein Pflanzenöl gewonnen, welches in

seinen Eigenschaften der Kakaobutter ähnlich ist. Es wird zur Herstellung von Schokolade

und Margarine, aber auch zur Produktion von Hautcremes, Shampoo und anderen Kosmetika

verwendet.


Kulturgeschichte
Apfelfrüchtiger Mangokultivar
Eine Erwähnung als „Götterspeise“ findet sich in den hinduistischen Veden, die etwa 1200

v. Chr. geschrieben wurden. Auch heute noch wird sie den Göttern zum Zeichen des

Reichtums und der göttlichen Süße dargeboten.
Das Wort Mango ist dravidischen Ursprungs (so etwa Kodava maŋge, Malayalam māṅṅa, Tamil

māṅkāy). Nach Europa gelangte die Frucht mit den portugiesischen Indienfahrern des 16.

Jahrhunderts. Die erste Erwähnung in einer europäischen Sprache datiert auf das Jahr

1510 und findet sich (in der Form manga) im Reisebericht Itinerario de Ludouico de

Varthema Bolognese des Italieners Ludovico di Varthema.


Gefährdungssituationen
Die Mango wird von der Weltnaturschutzunion IUCN in der Roten Liste gefährdeter Arten

geführt. Nachdem sie 1997 als gefährdet („Vulnerable“) gelistet worden war, wird sie

seit 1998 als Art gelistet, für die ungenügend Daten („Data Deficient“) zu einer

Gefährdungsklassifikation vorhanden sind.

(Quelle: Wikipedia)

Details

Gudrun Neubauer

Gesund ist mein Hobby!

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