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Roter Trauben-Rote-Beete-Smoothie

Ein roter Trunk für gesundes Blut...

Blätter von ca. 1 Roten-Beete-Knolle (60 g) - ohne grobe Stiele
1 kleiner Radicchio (60 g)
1 kleine Rote Beete (85 g) - ungeschält
1 Orange (150 g)
1 Zitrone (55 g)
200 g Muskat-Trauben
1 EL eingeweichter Leinsamen (50 g)
1 Teel. Kokosöl
1 Stückchen frischer Kurkuma (ca. 3 - 5 g)
gut 1/2 l Wasser (600 - 700 ml)


Alles zerkleinern (wie bei den Tipps unten beschrieben) und zusammen im Hochleistungsmixer ca. 40 Sekunden mixen.

Rote Beete - oder auch Rote Rüben genannt enthalten sehr wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe und fördern die Blutbildung. Auch Dr. Switzer verwendet die Rote Beete in seinem Rezeptbuch für einen Smoothie (er nennt den Trunk "Cocktail")  in Kombination mit Wildkräutern und Himbeeren. Bisher habe ich - in Anlehnung an die Empfehlungen von Viktoria Boutenko, der Erfinderin der Grünen Smoothies - auf die Kombination von stärkehaltigem Wurzelgemüse und Obst verzichtet. Sie würde zu Verdauungsstörungen führen, schreibt sie. Aber nachdem Dr. Switzer auch Rote Beete für seinen Cocktail verwendet, habe ich es mit diesem Rezept auch gewagt: 

Das Ergebnis ist ein hervorragender kräftiger, sehr aromatischer roter "Grüner Smoothie", der bei uns zu keinerlei Verdauungsstörungen geführt hat. 

Erstmals habe ich rohen Kurkuma dazugegeben: Kurkuma ist ein sehr empfehlenswertes Gewürz und Heilmittel und passt wunderbar in dieses Rezept. Manche Experten empfehlen sogar  den häufigen Einsatz von Kurkuma als Gewürz oder sogar als Heilmittel. Denn die Curcuminoide haben viele interessante, pharmakologische Eigenschaften: Sie wirken, wie in zahlreichen Studien nachgewiesen wurde, antioxidativ (freie Radikale neutralisierend), antimutagen (Erbgut-Veränderungen verhindernd), antikarzinogen (krebsverhindernd), immunstimulierend, entzündungshemmend und cholesterinsenkend.



Hier finden Sie hilfreiche Tipps für gelungene Smoothies:

Icon EinkaufIcon Zutatenicon zubereitung

 

Details

  • Rezept-Nr:: 463
  • Kreation vom: Mittwoch, 19 September 2012
  • Farbe: weinrot
Gudrun Neubauer

Gesund ist mein Hobby!

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