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Pikanter-Tomaten-Paprika-Smoothie

Eine wunderschöne Farbe hat dieser pikante Smoothie...

500 g Tomaten
1 Stück Frühkohl (ca. 75 g) - am besten die hellen Blätter
oder Chicorée
1/2 rote Paprika (ca. 75 g)
1 Stück Staudensellerie (25 g)
wenn zur Hand: einige Gänseblümchen-Blüten
etwas Chili-Schote (je nach Schärfe 5 - 10 g)
1 Zweiglein Rosmarin (die feinen Blätter)
2 Datteln (ca. 12 g)
Saft von einer halben Zitrone
1/2 l Wasser oder halb Eiswürfel/halb Wasser


Alles zusammen im Hochleistungsmixer ca. 40 Sekunden mixen.


Bei dieser Smoothie-Beschreibung gilt das Gleiche wie bei der Beschreibung des Rezepts Nr. 414.

Aromatisch, pikant und leicht scharf schmeckt dieser fruchtige Tomatensmoothie mit seiner herrlichen lachsroten Farbe. In diesem Smoothie kommen die 5 Geschmacksrichtungen süß, salzig, sauer, scharf und bitter vor. Hier zitiere ich wieder Dr. Switzer aus seinem Buch: Heilkräftige Wildkräuter-Vitakost-Rezepte. Er schreibt, wenn all diese Geschmacksrichtungen in einem Rezept vorkommen, ist die Sättigung besonders vollständig. Kommen nur süß oder salzig in einem Rezept vor, können später Gelüste entstehen (meine Anmerkung: adstringierend würde auch noch dazugehören).

In diesem Rezept sorgen für das Saure die Tomaten und der Zitronensaft, für das Süße die Feigen und ebenso die Tomaten, für das Scharfe die Chileschote und auch der Kohl, für das Salzige die Staudenselleriestange und für die bitteren Anteile sorgen die Gänseblümchen. 

Bei einem Smoothie mit Tomaten nehme ich ungern grüne Blätter. Rote Früchte und grüne Blättern ergeben zusammen eine bräunliche Mischung, die für meinen Geschmack wenig appetitlich aussieht. Daher empfehle ich hier zum Beispiel Weisskraut oder Chicorée zu verwenden.



Hier finden Sie hilfreiche Tipps für gelungene Smoothies:

Icon EinkaufIcon Zutatenicon zubereitung

 

 

 

 



Details

  • Rezept-Nr:: 417
  • Kreation vom: Montag, 04 Juni 2012
  • Farbe: lachsrot
Gudrun Neubauer

Gesund ist mein Hobby!

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