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Erdbeer-Chia-Creme mit Sahne

Purer Genuss...

600 g Erdbeeren - schön süß und reif sollten sie sein
3 gehäufte EL Chiasamen
1/2 Becher süße Sahne
1 gehäufter EL Mascarpone


Die Erdbeeren mit Sahne und Mascarpone im Hochleistungsmixer ca. 10 Sekunden mixen. Dann die Chiasamen unterrühren und die Creme für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Creme wird schön fest, allerdings anders als wenn Sie Gelatine nehmen, sie wird cremig-fest, aber nicht stichfest. Wenn Sie auf die aufgequollenen, geschmacksneutralen Chiasamen beißen, ist es als ob Sie auf Maracuja-Kerne beißen, also sehr angenehm. Dieses Rezept hier ist ganz ähnlich wie das Rezept Nr. 324: Nur habe ich hier Sahne und Mascarpone genommen. Sahne, so schreibt Dr. Switzer in seinem Buch: "Heilkräftige Wildkräuter-Vitalkostrezepte",  hat eine positive Auswirkung auf die Aufnahme von Mineralien. Ich persönlich verwende immer wieder Sahne, vorzugsweise Demeter-Sahne. Noch besser wäre Sahne von Rohmilch von grasfressenden Kühen mit Hörnern.

Bei diesem Rezept habe ich auf Honig oder weitere Süßungsmittel verzichtet, wem die Creme so nicht süß genug ist, kann natürlich noch nachsüßen.



Hier finden Sie hilfreiche Tipps für gelungene Smoothies:

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Details

  • Rezept-Nr:: 431
  • Kreation vom: Sonntag, 08 Juli 2012
  • Farbe: erdbeerrot
Gudrun Neubauer

Gesund ist mein Hobby!

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